21.06.2013     0
 

Постный салат оливье


Этот рецепт очень выручит в дни Поста, так как мясо есть нельзя. Постный салат оливье многим даже кажется вкусней, чем обычный. Вместо колбасы или мяса будем использовать кальмаров.

Ингредиенты:
— немного маслин,
— 6 картошек,
— постный майонез по вкусу,
— 2 кальмара,
— немного зелени,
— 2 морковки,
— 1 луковица,
— 1 банка зеленого горошка,
— 2 свежих огурца.

Приготовление:
1. Опускаете в кипящую воду кальмаров и три минуты их варите. Потом сливаем жидкость и кальмаров остужаем. Очистить и нарезать соломкой.

2. Картошка варится в мундире, варите ее вместе с морковкой. Когда овощи остынут, очищаете их и нарезаете кубиками.

3. Помытые огурцы порежем тоже кубиками. Очищенный и вымытый лук нарезаем так же само.

4. Все вышеуказанные подготовленные продукты помещаем в миску. Откройте горошек, с банки сливаете жидкость и добавляете горошек тоже в миску.

5. Зелень помойте и затем измельчите. Помещаете ее ко всем ингредиентам, поперчите и присолите. Теперь заправляем майонезом. Смешиваете все ингредиенты в миске хорошенько и перемещаете в салатницу салат. Приукрасьте зеленью или вареными яйцами. Можете кушать ваш постный кулинарный шедевр.

Есть и другие рецепты такого постного салата. Можно брать консервированные шампиньоны, а вместо свежих огурцов — огурчики соленые. Но картошка и зеленый горошек в рецептах обычно присутствуют всегда.